LA CUISINE FRANÇAISE D'ANTAN .
LES RECETTES DE LA CUISINE FRANÇAISE DU XIXe SIÈCLE.
RECETTES D'ANTAN
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HABITUDES ALIMENTAIRE ET HYGIENE DE VIE AU 19ÉME
POÈSIES, APHORISMES ET GASTRONOMIES ,
LA FÉE VERTE D'ALEXANDRE DUMAS.
LA CUISINE APHRODISIAQUE A LA BELLE ÉPOQUE.
DIT MOI CE QUE DU MANGE ET JE DE DIRAIS QUI DU EST .
LA CUISINE EXHILARANTE , LE HACHISCH .
RESTAURANT , BRASSERIE , TAVERNE ET AUTRE ESTAMINET.
LES PATISSIERS .
LES BOULANGERS ET LA BOULANGERIE .
CUISINIERS, PÂTISSIERS ET HOMMES DE GOUT .
LA GUERRE DU CHOCOLAT ET DU CACAO N'AURA PAS LIEU
LES POMMES FRITES , UNE LONGUE ET APPETISSANTE HISTOIRE .
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jeudi 4 juillet 2019
LES SAUCES À L'ORANGE.
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THE ORANGE PICKERS, A.LADOW 1914 , CHÂTEAU DE BLERANCOURT. L'orange , fruit répandu dans tout le pourtour méditerranéen, n...
mardi 11 juin 2019
CONFITURE DE TOMATE ET GELÉE.
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LIT ET TOMATES, MARIO CUAGLIERI, 1887-1969, MUSÉE DE AUCH. Confitures et gelées de tomates, voilà des recettes à ce rappeler en c...
lundi 20 mai 2019
HISTOIRE DE LA RATATOUILLE.
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LA BAÏONNETTE 1919. Difficile de trouver dans les livres de cuisine du XVII ou XVIII, une recette de ratatouille. En effet cette pré...
jeudi 24 janvier 2019
OREILLES ET PIEDS DE COCHON À LA SAINTE- MÉNÉHOULD.
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LE BRULAGE DU COCHON,ELIAS GEDERTS 1887-1975, CENTRE POMPIDOU . LA BELLE AMÉRICAINE AU PIED DE COCHON Le cochon fut depuis les t...
dimanche 9 décembre 2018
LA DINDE OU DE L'OIE À NOÊL .
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PREPARING FOR CHRISTMAS,PLUCKING TURKEY, FRANCIS EDMONDS 1806-1863, MOMA. GARDEUSE D'OIE AUVERGNATE Le réveillon et le jour ...
samedi 1 décembre 2018
GATEAUX ET GALETTES DE PLOMB.
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LES LIVREURS DE FARINE, PIERRE CARRIER-BELEUSE 1851-1932, GRAND PALAIS PARIS . Drôle de nom me direz vous pour un dessert, Gâteau ...
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